Ayçiği yağı, dünya bölgede yaygın olarak tüketilen bir yemeklik yağ olarak kabul edilir. Zengin düzeyde E vitamini içeren bu yağ , kardiyovasküler sistemi destekleme özelliğiyle meşhurdur. Ayrıca , antioksidan organizmaya yarar bulunmakta ve cilt güzelliği için de yararları görülür . Doğru olara